一个人的藩篱

过年吃什么？这似乎永远是个问题。

有人说，过年该吃饺子，取新旧交替“更岁交子”的意思。其实这是北方人的习惯，南方并非如此，以致前两年还有人对央视春晚老是说过年吃饺子提出郑重批评。

团年饭的名堂很多，各地都有自己的讲究。旧时北京、 天津一般人家做大米干饭，炖肉、炖鸡，或者再加几个炒菜；陕西家宴一般为四大盘、八大碗，其中四大盘为炒菜和凉菜，八大碗则以烩菜、烧菜为主；而安徽南部仅肉类菜肴就达十几种之多；湖北东部地区有“三蒸”、“三糕”和“三丸”；浙江有些地方则为“十大碗”，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主，讨个“十全十福”之彩……

虽然菜式不尽相同，但大体还是会遵循这么几点：一是全家务必聚齐，体现团圆之意；二是饭食必须丰盛，重视“口彩”，比如把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”等；三是座次有序，须按辈论位。

古时过年，不分男女老幼，都会饮点酒，而且非常注重酒的品质，不过到今天却只留下些动人的酒名，如“兰尾”、“宜春”和“屠苏”。

如今人们仿佛越来越忙，一年到头难得和家人围聚桌旁。共吃一顿团年饭，成了牵扯许多人心间的一件大事。究竟该吃什么，倒不再像古人那般讲究，转而更注重于食材的新鲜可口，营养间的搭配均衡，当然，最关键的其实还是那种阖家欢乐的气氛，还有那一份心头难以言喻的充实感。